GOJEK：行业标准餐饮低空直排油烟净化方案

一、行业需求

    《蓝天保卫战三年行动计划》已经启动一年，各省市陆续颁布新的大气防治条例、污染物排放标准等等。2019年1月1日，全国最严的餐饮油烟排放标准正式生效，毫无疑问，餐饮油烟污染的打击行动将会日趋严格，餐饮油烟整治将明显朝着低空直排高效油烟净化的方向倾斜。

在此，GOJEK向各位分享一份行业标准的低空直排油烟净化解决方案。

二、净化目标效果

    2019年北京餐饮油烟排放标准规定了6项重要指标：

    1、油烟最高允许排放浓度为：1.0mg/m³。

    2、颗粒物最高允许排放浓度为：5.0mg/m³。

    3、非甲烷总烃最高允许排放浓度为：10.0mg/m³。

    4、小型餐饮单位：油烟净化率≥90%、颗粒物净化率≥80%、非甲烷总烃净化率≥65%。

    5、中型餐饮单位：油烟净化率≥90%、颗粒物净化率≥85%、非甲烷总烃净化率≥75%。

    6、大型餐饮单位：油烟净化率≥95%、颗粒物净化率≥95%、非甲烷总烃净化率≥85%。

三、餐饮油烟排放量计算

    根据厨房通风标准设计规范，烹饪厨具上方需安装集烟罩，通风工程排烟量需按照烟罩截面风速0.5-0.7m/s设计。

    根据Q=3600V·S

    Q：排烟量（m³/h）

    V：截面风速（m/s）

    S：集烟截面（㎡）

    截面风速按0.6设计，即每平方米烟罩截面排烟量为：

    Q=3600×0.6×1=2160m³/h

四、应用设备

    油烟净化系统的主要设备包括：

    集烟罩：用于抽出烹饪时所产生的油烟。

    静电油烟净化器：用于净化油烟、颗粒物、非甲烷总烃等有害物质。

    UV光解油烟除味器：用于净化醛类、醇类、脂类、酚类、醛类等异味分子和有害分子。

    风机：用于排出通风管道内部空气。

    减震器：用于减震，降低噪音。

五、工作原理

    1、当集烟罩将油烟抽入通风管道后，风机排出管道气体，使通风管道形成负压环境。

    2、油烟废气流入静电油烟净化器，通过6000多伏的高压电场时，使废气团中的微细颗粒带上正电荷。

    3、微细颗粒随着气流进入静电油烟净化器的低压集尘区后，带正电荷的微细颗粒s受带负电荷的电极板吸引，随即被牢牢吸附。

    4、当微细颗粒积聚到一定重量后，就会受到重力的作用流入集油盘。

    5、剩下分子级的废气则会进一步进入UV光解除味器，异味分子受到UV光管发出的C段紫外线照射后，分子链被分解破坏，并被油烟净化器工作时所产生的臭氧所氧化，形成无害的氧气、二氧化碳和水蒸气。

    6、最后，通过风机排出外界空气。

六、安装图示

七、预想效果

    1、油烟排放浓度≤1.0mg/m³。

    2、颗粒物排放浓度≤5.0mg/m³。

    3、非甲烷总烃排放浓度≤10.0mg/m³。

    4、油烟净化率≥95%

    5、颗粒物净化率≥95%

    6、非甲烷总烃≥85%。

八、版权所有

    深圳市广杰环保（集团）有限公司：GOJEK品牌。