餐厅厨房火灾事故怎么预防？如何预防避免厨房火灾发生

11月15日晚，根据香港媒体报道：香港尼泊尔餐厅了发生火灾，整栋楼火势迅速蔓延。已致18人死伤！现场曝光，惨不忍睹！现火灾原因正在调查中......

餐厅是人员密集的场所，一旦厨房火灾控制不当蔓延至餐厅则容易造成较大人员伤亡事故。各位餐饮企业为避免厨房火灾隐患，以下安全防范措施必须做好，避免火灾事故了发生的可能性。

餐饮厨房之所以容易发生火灾隐患？如何预防避免厨房火灾发生。

1.厨房燃料多。还有厨房是使用明火进行烹饪美食的，所用的燃料一般有液化石油气、煤气、天然气、碳、酒精等，若操作不当，很容易引起泄漏、燃烧、爆炸。

避免方式：为了确保安全使用，定期检查维护和保养，如发现问题立即找人维修。餐厅厨房周边不必可然物品避免点燃易燃物 避免发生火灾或爆炸事件的产生。

2.厨房油烟污垢重。长期室内环境非常复杂，在这类室内环境下，烹饪燃烧过程中产生的不均匀燃烧物及油气蒸发产生的厨房油烟很容易堆积下来，产生一定厚度的易燃物油层和粉层粘附在墙面、排烟管道、油烟净化器设备要不及时的进行清洗 ，不仅仅会腐蚀性还有造成厨房油烟火灾事故。

避免方式：常常检验设备油污，对各类厨房设备油污要按时清洗，增加厨房电器的安全系数。以防油污遇过烹饪时火引起发生火灾。

3.餐饮厨房路线安全隐患大。餐厅厨房的应用室内空间通常较为紧密，各种各样大中型商用厨房设备类型多样，用火用电设施聚集，且餐厅厨房较潮湿，若是错误操作，电气设备路线非常容易造成短路。 

避免方式：用好及时关掉开关，避免电线裸露、潮湿等情况，同时，尽可能不同时使用大功率电器避免造成因短路造成火花所产生火灾发生。

4.用油不当也有可能会导致火灾事故。食用油因油温过高起火或操作不当使热油溅出油锅碰到火源引起油锅起火是常见的现象，如扑救不当就会引起火灾。

避免方式：烹饪时，避免爆炒火花四溅或操作不当，避免火花通过管道里油污遇明火引起发生火灾。

提议餐馆厨房都安裝自动灭火装置，且应在燃气或燃油管道上设定紧急事故自行切断装置，厨房必须配备相应灭火器材。餐馆用户应积极对油烟净化器进行清洗显得也格外重要，需要谨慎对待，及时清洗油烟净化设备 ，并定时进行消防检查。这样才能减少故障，保障油烟净化效果，杜绝火灾事故的发生。在此，提醒各餐饮商户一定挑选安全系数高的油烟净化器，这样也会减少火灾的发生可能。